엄마의 레시피_된장무조림

아 이것도 대박 맛있는 음식이다;;;
정말 누룽밥에 오이지무침과 된장무조림 하나면
이게 마지막 식사가 되어도 너무 좋을정도🤤

엄마에게 예전에 배웠는데 잘 기억이 나지 않아서
내 기억을 더듬어 적어보도록 할거다!

음 일단 익은 총각무 헹궈도 되는데, 지난번에 엄마는 그냥 해도 맛있다고 헹구지 않고 세로로 길게 4등분 했다! (기분 따라 하면 될 듯^^)
이때 무청은 따로 자르지 말고 자연스럽게 붙어있게 한다.

그리고 이걸 모조리 냄비? 웍에 넣고 물을 자박하게? 넣은 다음에 멸치 육수팩과 그냥 통멸치를 넣는다.
그 다음 된장을 주걱으로 크게 두숟가락 넣는다.
(설탕,천연다시다,고춧가루 살짝씩 들어간 거 같넹...?)

그리고 푸욱 국물이 없을 때까지 조리다가 젓가락으로 찔러서 살짝 푹 들어가면 된거다!!!

흐음. 사실 이게 정확한가 싶은데...
대강 맞는 거 같다!ㅎㅎ

사실 엄마 레시피 북을 만들려고 했었다.
미루다 미루다 지금 만들고 있네ㅎ

역시 인생은 후회의 연속이다.